農産加工 清助／山腰農園

•  〒506-0032 岐阜県高山市千島町342
•  https://www.sesuke.jp/

飛騨高山で7代続く農家の清助農園です。
高山のきれいな空気と水からつくるお米やブルーベリーの生産の他、無添加にこだわったお餅・味噌・漬物などの製造・販売を行っております。
特にお餅は「石臼」と「きね」にてつきながら手返しする、昔ながらの製法で製造しております。
是非、高山の伝統の味をご賞味ください。

朴葉もち

飛騨高山で自家栽培した餅米を、石臼でついた農家の手作りもちです。 朴葉もちとは、飛騨の農村で古くから伝わる伝統の餅です。 葉と餅とが密着するため固くなりにくく、餅の表面に粉が付いていないので舌ざわりがなめらかで、朴葉の香りが餅に残るのが特徴です。 葉を付けたまま弱火でじっくり焼き、葉が取れてきたら食べごろです。

陣屋もち

特注の石臼で杵つき、手返しする昔ながらの製法を大切に継承ししています。機械製法と違い、なめらかな生地と強いコシがあり雑煮にしても煮崩れしないのが特徴です。

飛騨のお米

山腰農園は初代清助から8代続く農家です。生産品目は主に米をつくっています。きれいに美しくおいしくをモットーに栽培しております。
主な生産品種は餅米の『たかやまもち』と『コシヒカリ』『ふくひかり』です。ここでとれた米を100%加工部では使っております。また一般販売もしております。

陣屋もち

自家栽培のたかやまもち品種を100％使用し、特注の石臼で杵つき、手返しをする昔ながらの製法を大切に継承しています。
機械製法と違い、なめらかな生地と強いコシがあり雑煮にしても煮崩れしないのが特徴です。

清助農園は、日本三大朝市にも数えられる「陣屋前朝市」で餅・味噌・漬物を販売しています。
素材もすべて自家生産。先祖代々伝承の自慢の味です。
当園の商品はすべて無添加です。着色料、保存料、化学調味料などの添加物を一切使用しておりません。